En creusant les fondations du 113e magasin Domino’s, à Bezons, des ouvriers ont fait une bien surprenante découverte :
une part de pizza fossilisée. Les archéologues dépêchés sur les lieux estiment qu’elle date d’environ 25 000 ans avant notre ère, ce qui correspond à l’époque de la disparition des mammouths.

Il est probable que nos ancêtres, pour continuer à se nourrir correctement, se mirent à cultiver des tomates et à traire des buffles sauvages (sans doute au péril de leur vie tant il est difficile de distinguer les mâles et les femelles) pour fabriquer la mozzarella que l’on distingue sur le fossile.

Bezons serait ainsi le berceau de la toute première Margherita. Une découverte majeure qui remet en cause bien des certitudes préhistoriques et provoque l’émoi de la communauté scientifique italienne qui, il faut bien le dire, ne s’en remet pas. MZ.

L’été, les nerfs des amateurs de pizzas sont mis à rude épreuve.

En effet, c’est la période où les pizzas Domino’s n’hésitent pas à s’exposer au soleil, enduites d’huile pour mettre en valeur leurs tomates ou leurs champignons. Mais comme chacun sait, la qualité de l’huile est primordiale pour que le plaisir soit au rendez-vous.

On distingue deux catégories d’huile : la piquante et la non-piquante. La première catégorie comprend plusieurs indices (moyen, fort, insoutenable…), la deuxième ajoute plus ou moins de goût (fines-herbes, olive, que dalle…).

En réalité, l’important est de toujours choisir une huile dont la date limite de consommation n’a pas été dépassée. Alors, soyez vigilant !

‘‘A l’âge de huit ans, j’ai voulu faire la pizza la plus grande du monde. Elle faisait la taille de la cuisine. Ma mère est entrée dans la pièce et a atterri dans la sauce tomate. Cette vision me tourmente encore aujourd’hui et m’empêche de regarder une pizza… Et encore moins d’en manger’’.

Cela faisait vingt ans que Gilles Geumange commandait toujours la même pizza.

Alors forcément, il avait fini par se lasser et commençait à se laisser tenter par des pizzas inconnues. Et puis soudain, voici que Domino’s sort une nouvelle pâte fine. Voulant croire qu’il s’agissait là d’un signe, Gilles Geumange donna une dernière chance à Margherita.

Ce fut la révélation, non seulement la nouvelle pâte fine mettait davantage en valeur sa garniture (pourtant simple : tomate-mozzarella) mais en plus, elle était souple, agréable et suave à croquer. Le plaisir que lui procura cette expérience fut tel qu’il alla en parler à un voisin. Malheureusement, ce dernier fut lui aussi très séduit par Margherita pâte fine et lui piqua la dernière part.